ジンジャーファーム

ジンジャーファームです。
生姜を、コーヒーの木の間で育てています。

コーヒーの木を風から守るために建てたハウスですが、生姜にとっても環境が良いです。

葉が黄色くなってくると、採れごろです。

土から生姜が見えていますよね。

沖縄では、中身汁(豚のホルモン)や山羊汁に薬味としてよく使われています。

この畑に植えているのは、黄金生姜です。

赤いのが花です。葉が上の普通の生姜より青々としていますが、採れごろになると黄色くなります。